Angus Filet Spitze, dry - aged - Angus - Beef Loxten

Angus Filet Spitze, dry-aged

Das zarte, marmorierte Filetfleisch eignet sich hervorragend zum Kurzbraten.

Perfekt für klassische Medaillons, die in heißem Fett von beiden Seiten kurz scharf angebraten werden. Anschließend bei 120° C im Ofen auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen.

Alternativ das Fleisch in feine Streifen schneiden und als Geschnetzeltes zubereiten. Abschließend nach Geschmack salzen und pfeffern.
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