Angus Terres Major (Metzgerstück), dry - aged - Angus - Beef Loxten

Angus Terres Major (Metzgerstück), dry-aged

Das Terres Major, ist ein Muskel vom dicken Bugstück und befindet sich im hinteren Teil der Rinderschulter. Dieses Metzgerstück ist zart wie ein Filet, jedoch im Geschmack wesentlich kräftiger und aromatischer.
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