Wagyu Round Steak, dry-aged

Das Wagyu Round Steak ist ein sehr feinfaseriges Stück aus der Keule. Trotz der Tatsache, dass das Round Steak vom Wagyu-Rind aus der magereren Oberschale stammt, besitzt es durch die charakteristische Marmorierung des Wagyu-Fleisches immer noch eine höhere Zartheit und einen intensiveren Geschmack als ein gewöhnliches Round Steak. Der Fettanteil, der in das Fleisch eingebettet ist, schmilzt beim Braten oder Grillen und sorgt für eine besonders saftige und aromatische Erfahrung.

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