Angus Oxtail | Ochsenschwanz

Zart, aromatisch und von natürlicher Kraft – der Ochsenschwanz vom Angus-Rind ist ein echtes Genussstück.

Durch seinen hohen Anteil an kollagenreichem Fleisch entfaltet er bei schonender, langsamer Zubereitung eine unvergleichliche Saftigkeit. Das kräftige Angusfleisch verwandelt sich in eine butterweiche Delikatesse, die sich mühelos vom Knochen löst und einen tiefen, runden Geschmack entwickelt.

Während des Schmorens verbinden sich die feinen Röstaromen mit der besonderen Würze des Angus-Rinds zu einem intensiven, fast seidigen Fond – perfekt für kraftvolle Ragouts, samtige Suppen oder klassische Schmorgerichte.

Ein traditionsreiches Stück mit moderner Eleganz, das Wärme, Tiefe und pure Fleischqualität vereint.