{"title":"Wagyu Slow Beef Selection","description":null,"products":[{"product_id":"wagyu-brisket","title":"Wagyu Brisket fullpacker, dry-aged","description":"\u003cp\u003eEin Brisket ist ein besonders geschmortes Stück Fleisch, das aus der Brustregion des Rindes stammt. Es gehört zu den sogenannten „Low and Slow“-Cuts, da es durch langes und langsames Garen seine zarte Textur und den vollen Geschmack entfaltet. Brisket hat eine kräftige Marmorierung und besteht aus zwei Muskelgruppen – dem „Flat“ (flacherer Teil) und dem „Point“ (der dickere, fettreichere Teil), die sich in der Zubereitung unterschiedlich verhalten und zu verschiedenen Geschmacks- und Textur-Erlebnissen führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrisket ist bekannt für seine intensiven Aromen und seine Saftigkeit, die durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur erreicht wird. Besonders bei der Zubereitung im Smoker, auf dem Grill oder im Ofen bleibt das Fleisch lange Zeit bei niedriger Hitze und wird regelmäßig mit Marinaden oder Rubs gewürzt, die ihm zusätzliche Tiefe verleihen. Das Fett, das während des Garprozesses schmilzt, versorgt das Fleisch mit Feuchtigkeit und sorgt für eine besonders zarte Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFertig pariert!\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu-Beef Loxten","offers":[{"title":"3.650g","offer_id":52411146862930,"sku":null,"price":255.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3.840g","offer_id":53977196167506,"sku":null,"price":268.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.100g","offer_id":52411146830162,"sku":null,"price":286.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.700g","offer_id":50066993054034,"sku":"","price":328.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-brisket-dry-aged-2448868.jpg?v=1762927877"},{"product_id":"wagyu-gulasch","title":"Wagyu Gulasch, dry-aged","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"103\" data-end=\"151\"\u003eWagyu Gulasch – Zart. Saftig. Unvergesslich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"444\"\u003eErleben Sie Gulasch in einer neuen Dimension: Unser \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"222\"\u003eWagyu Gulasch\u003c\/strong\u003e vereint traditionelle Hausmannskost mit exklusivem Gourmetgenuss. Das Fleisch stammt von unseren fein marmorierten Wagyu-Rindern und zeichnet sich durch außergewöhnliche Zartheit, intensiven Eigengeschmack und saftige Textur aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"444\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eOb klassisch geschmort mit Zwiebeln und Rotwein oder raffiniert mit asiatischen Gewürzen – dieses Gulaschfleisch hebt jedes Gericht auf ein neues kulinarisches Niveau. Perfekt für festliche Anlässe, besondere Dinner-Abende oder als hochwertige Zutat für Ihre Lieblingsrezepte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu-Beef Loxten","offers":[{"title":"900g","offer_id":52034349171026,"sku":null,"price":35.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.000g","offer_id":51156743422290,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.100g","offer_id":52110391247186,"sku":null,"price":43.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-gulasch-dry-aged-2433568.jpg?v=1763093583"},{"product_id":"wagyu-premium-braten","title":"WAGYU Premium Braten","description":"\u003ch3 data-start=\"104\" data-end=\"175\"\u003eWagyu Braten – dry-aged (gereift für intensiven Geschmack)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"475\"\u003eUnser \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"208\"\u003eWagyu Braten dry-aged\u003c\/strong\u003e ist ein Meisterstück für alle, die Perfektion im Geschmack suchen. Durch die traditionelle \u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"352\"\u003eTrockenreifung („dry aging“) über mehrere Wochen\u003c\/strong\u003e entwickelt das Fleisch ein \u003cstrong data-start=\"380\" data-end=\"428\"\u003ebesonders intensives, nussig-buttriges Aroma\u003c\/strong\u003e und eine unvergleichlich \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"472\"\u003ezarte Struktur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"477\" data-end=\"836\"\u003eDas Fleisch stammt aus fein marmorierten Wagyu-Teilstücken – bekannt für ihren hohen Fettanteil und den unverwechselbaren Schmelz. Während der Reifung an der Luft verliert der Braten Feuchtigkeit, wodurch sich der Geschmack \u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"730\"\u003ekonzentriert und veredelt\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis: ein \u003cstrong data-start=\"750\" data-end=\"783\"\u003earomatischer, saftiger Braten\u003c\/strong\u003e, der beim Garen seinen vollen Charakter entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Angus-Beef Loxten","offers":[{"title":"1.300g","offer_id":51897621283154,"sku":null,"price":64.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.400g","offer_id":52034346385746,"sku":null,"price":69.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-premium-braten-7546881.jpg?v=1762927877"},{"product_id":"wagyu-premium-rouladen","title":"WAGYU Premium Rouladen","description":"\u003ch4 data-end=\"170\" data-start=\"91\"\u003eWagyu Premium Rouladen – feiner Genuss in seiner elegantesten Form\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"501\" data-start=\"172\"\u003eErleben Sie Rouladen in einer neuen Dimension: Unsere \u003cstrong data-end=\"252\" data-start=\"226\"\u003eWagyu Premium Rouladen\u003c\/strong\u003e vereinen traditionelle Hausmannskost mit höchster Feinkostqualität. Hergestellt aus fein marmoriertem Wagyu-Fleisch, begeistern sie durch ihre \u003cstrong data-end=\"425\" data-start=\"396\"\u003eaußergewöhnliche Zartheit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"448\" data-start=\"427\"\u003earomatische Tiefe\u003c\/strong\u003e und den unvergleichlich \u003cstrong data-end=\"498\" data-start=\"473\"\u003ebutterweichen Schmelz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"503\"\u003e Jede Scheibe wird sorgfältig aus einer handverlesenen Wagyu-Oberschale geschnitten – zart, saftig und perfekt in der Struktur. Beim Schmoren entfaltet sich das charakteristische \u003cstrong data-end=\"700\" data-start=\"669\"\u003enussig-buttrige Wagyu-Aroma\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit klassischen Zutaten wie Senf, Speck und Zwiebeln ein \u003cstrong data-end=\"823\" data-start=\"778\"\u003ekulinarisches Erlebnis auf Gourmet-Niveau\u003c\/strong\u003e schafft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"503\"\u003eDiese \u003cstrong data-end=\"1135\" data-start=\"1109\"\u003eWagyu Premium Rouladen\u003c\/strong\u003e sind nicht einfach ein Gericht – sie sind ein \u003cstrong data-end=\"1236\" data-start=\"1182\"\u003eStatement für Geschmack, Qualität und Genusskultur\u003c\/strong\u003e. Perfekt für festliche Anlässe oder um sich selbst etwas ganz Besonderes zu gönnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"503\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEs befinden sich immer 4 Rouladen in einer Verpackung.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angus-Beef Loxten","offers":[{"title":"540g","offer_id":52858006274386,"sku":null,"price":37.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"570g","offer_id":52857983631698,"sku":null,"price":39.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"590g","offer_id":52120506663250,"sku":null,"price":41.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51897793970514,"sku":null,"price":41.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"610g","offer_id":51897910427986,"sku":null,"price":42.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"620g","offer_id":52857983664466,"sku":null,"price":43.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"630g","offer_id":51897793872210,"sku":null,"price":44.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"640g","offer_id":51897793904978,"sku":null,"price":44.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650g","offer_id":52275259539794,"sku":null,"price":45.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"690g","offer_id":52120506696018,"sku":null,"price":48.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-premium-rouladen-9203062.jpg?v=1762927879"},{"product_id":"wagyu-semerrolle-dry-aged","title":"Wagyu Semerrolle, dry-aged","description":"\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"734\"\u003eUnsere \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"326\"\u003eWagyu Semerrolle Dry Aged\u003c\/strong\u003e gehört zu den exklusivsten Teilstücken des Rindes und bietet ein unvergleichlich intensives Geschmackserlebnis. Die mageren, feinfaserigen Muskelpartien werden über mehrere Wochen \u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"532\"\u003etraditionell dry-aged\u003c\/strong\u003e, wodurch sich das natürliche Wagyu-Aroma deutlich verstärkt. Das Ergebnis: besonders zartes Fleisch, ein nussiger, vollmundiger Geschmack und eine Qualität, die anspruchsvolle Feinschmecker begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"736\" data-end=\"1140\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"740\" data-end=\"760\"\u003eWagyu Semerrolle\u003c\/strong\u003e ist äußerst vielseitig und ideal für kreative Rezepte. Durch ihre feine Struktur eignet sie sich hervorragend für hochwertige Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Angus-Beef Loxten","offers":[{"title":"700g","offer_id":52236210471250,"sku":null,"price":41.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":52110319878482,"sku":null,"price":47.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900g","offer_id":52110319911250,"sku":null,"price":53.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":52110319944018,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1200g","offer_id":52236208177490,"sku":null,"price":71.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-semerrolle-dry-aged-8848309.png?v=1764004997"},{"product_id":"wagyu-beinscheibe","title":"WAGYU Beinscheibe","description":"\u003ch3 data-start=\"190\" data-end=\"247\"\u003eWas macht die Wagyu-Beinscheibe so besonders?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"686\"\u003eDie Wagyu-Beinscheibe (auch Shank oder Osso Buco-Cut genannt) stammt aus dem Unterbein des Tieres – einem Bereich, der viel gearbeitet hat und daher reich an Bindegewebe und kräftigem Geschmack ist.\u003cbr data-start=\"446\" data-end=\"449\"\u003eDoch bei \u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"467\"\u003eWagyu\u003c\/strong\u003e passiert Magie:\u003cbr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003eDie feine, gleichmäßige \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"526\"\u003eMarmorierung\u003c\/strong\u003e zieht sich selbst durch dieses sonst eher rustikale Stück. Dadurch wird die Beinscheibe beim langsamen Garen \u003cstrong data-start=\"636\" data-end=\"685\"\u003ebutterzart, saftig und unglaublich aromatisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"934\"\u003eDie zentrale, runde Knochenöffnung enthält \u003cstrong data-start=\"731\" data-end=\"739\"\u003eMark\u003c\/strong\u003e, das beim Schmoren schmilzt und Sauce und Fleisch eine seidige, fast cremige Tiefe verleiht. Ergebnis:\u003cbr data-start=\"842\" data-end=\"845\"\u003e\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"934\"\u003eEin luxuriöses Schmorstück mit intensiver Rinderaromatik und geschmeidiger Textur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angus-Beef Loxten","offers":[{"title":"280g","offer_id":52430895415634,"sku":null,"price":11.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"320g","offer_id":52132827955538,"sku":null,"price":12.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"370g","offer_id":52132827988306,"sku":null,"price":14.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"430g","offer_id":52132828021074,"sku":null,"price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":52132828053842,"sku":null,"price":17.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"480g","offer_id":52132913217874,"sku":null,"price":19.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/3397\/9730\/files\/wagyu-beinscheibe-2232893.png?v=1764171170"}],"url":"https:\/\/angus-beef.de\/collections\/wagyu-slow-beef.oembed","provider":"Meyer zu Hengelage Gourmet","version":"1.0","type":"link"}